طرز تهیه سوپ خوشمزه و مقوی با کدو حلوایی
سوپ کدو حلوایی
مواد لازم سوپ کدو حلوایی
| کدو حلوایی | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| کره | ۲ قاشق غذا خوری |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| زنجبیل | ۱ قاشق چای خوری |
| کاری، فلفل، نمک، پاپریکا و زردچوبه | به مقدار لازم |
| استاک مرغ یا گوشت | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر نارگیل یا شیر معمولی | ۱/۲ لیوان فرانسوی |
| جعفری ساطوری خرد شده | برای تزیین سوپ |
| خامه صبحانه | برای تزیین سوپ |
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
پیاز را نگینی خرد کنید و با کره و کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
کدو حلوایی و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید و به تابه اضافه کرده تفت دهید.
تمام مواد به جز شیر نارگیل را با 4 لیوان فرانسوی استک مرغ ، گوشت یا سبزیجات بپزید.
مواد داخل قابلمه را با گوشتکوب برقی پوره کنید.
نصف لیوان شیر یا شیر نارگیل را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
روی سوپ را با کمی خامه و جعفری تزئین کنید.
اگر سوپ را برای بیمار سرماخورده می پزید از خامه استفاده نکنیدو کدو حلوایی و سیب زمینی را تفت ندهید.
میتوانید به این سوپ 1 عدد سیب درختی ، 1 عدد تره فرنگی و 1 ساقه کرفس هم اضافه کنید.
