صفحه اصلی > غذا و نوشیدنی : طرز تهیه تهیه پاستا تورتلینی ایتالیایی

طرز تهیه تهیه پاستا تورتلینی ایتالیایی

طرز تهیه تهیه پاستا تورتلینی ایتالیایی

طرز تهیه تهیه پاستا تورتلینی ایتالیایی

طرز تهیه تهیه پاستا تورتلینی ایتالیایی

طرز تهیه پاستا تورتلینی خوشمزه و مخصوص ایتالیایی

پاستا تورتلینی، پاستا شکم پر ایتالیایی است که با مواد مختلف پر می شود
ولی به صورت صنعتی، خمیر پاستا را با پنیر پر میکنند و بدون خشک کردن ،به شکل فریز شده بسته بندی مینمایند.

پاستا تورتلینی در اصل مربوط به منطقه امیلیا در ایتالیا است ک به صورت سنتی

داخل خمیر پاستا را با مخلوطی از گوشت ، مارتادلا ، پنیر ، تخم مرغ و جوز هندی پر میکند و در آب گوشت سرو مینمایند.

پاستا تورتلینی چیست؟

پاستا تورتلینی ( به انگلیسی : Tortellini ) ، یکی از پاستاهای اصیل ایتالیایی است

که به شکل حلفه ای شکل و مغز پر درون خمیر است.

خمیر پاستا تورتلینی باید با مواد مختلف پر شود و سپس دو طرف خمیر به صورتی که شبیه حلقه یا کلاه شود

روی هم می آید.

خمیر پاستا تورتلینی را میتوان به شکل بالشتک هم تهیه کرد که درونشان را با انواع گوشت و سبزیجات پر میکنند.

خمیر یخ زده پاستا تورتلینی که با پنیر پر شده است را می توانید از فروشگاهها تهیه نمایید

و این پاستای خوشمزه را در خانه با سس دلخواهتان بپزید.

 

پاستا تورتلینی با سس قارچ

مواد لازم پاستا تورتلینی با سس قارچ

برای 4 نفر

 پاستا تورتلینی    ۱ بسته
 ران مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
ادویه دلخواه به میزان لازم
 روغن  به میزان لازم
قارچ ۱۰ عدد
نمک به میزان لازم
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
اسفناج ۳۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۲ قاشق غذا خوری
ریحان تازه ( یا ریحان خشک ) ۱ مشت ( ۱ قاشق غذا خوری )

 

طرز تهیه پاستا تورتلینی با سس قارچ

پیاز را چهار قاچ کنید.

استخوان های ران مرغ را جدا کنید و با پیاز چرخ کنید و ادویه بزنید.

گوشت چرخ کرده را ورز دهید تا حالت چسبنده پیدا کند و رویش را بپوشانید یک ساعت کنار بگذارید.

بعد از استرحت از مواد به شکل قلقلی آماده کنید و با کمی روغن سرخ کنید.

قارچ ها را حلقه کنیدو با روغن خیلی کم ، نمک و چند قطره آبلیمو روی حرارت بالا سرخ کنید که آب نیندازد و سیاه نشود.

در همان تابه اسفناج خرد شده را جداگانه بریزید و تفت ددهید تا به روغن بیفتد.

پنیر خامه ای و پنیر صبحانه را اضافه کنید.

ریحان را خرد کره به قارچ اضافه کنید و فلفل و نمک بزنید.

تمام مواد را مخلوط کنید و پاستای آبکش شده را اضافه کرده و دو دقیقه  دیگر بپزید.

 

پاستا تورتلینی با نخود

مواد لازم پاستا تورتلینی با نخود

پاستا تورتلینی  680 گرم
 نخود فرنگی 280 گرم
کره  2 قاشق سوپ خوری
سیر 1 حبه
 پنیر پارمزان نصف پیمانه
 نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه پاستا تورتلینی با نخود

نخود فرنگی را آب پز کنید.

پاستا را مطابق دستور پشت بسته بپزید و آب پز کنید.

یک حبه سیر را رنده کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره در قابلمه تفت دید.

پاستا را به قابلمه اضافه کرده هم بزنید و سپس نخود فرنگی ، پنیر و آب پاستا را به همراه کمی نمک و فلفل اضفه نمایید

و هم بزندی تا غلیظ شود.

میتوانید در آخر مقداری پنیر پیتزا روی بشقاب پاستا بپاشید.

مطالب مرتبط :

آموزش درست کردن املت لقمه ای لذیذ و خوشمزه

آموزش درست کردن املت لقمه ای لذیذ و خوشمزه مواد لازم برای…

۲۳ اسفند ۱۴۰۲

دستور پخت كباب تابه‌ ای جگر لذیذ و خوشمزه

دستور پخت كباب تابه‌ ای جگر لذیذ و خوشمزه مواد لازم :…

۴ بهمن ۱۴۰۲

طرز تهیه باسلوق رولتي آسان و خوشمزه برای روز پدر

طرز تهیه باسلوق رولتي آسان و خوشمزه برای روز پدر مواد لازم:…

۴ بهمن ۱۴۰۲

آموزش درست کردن سالاد قارچ رژیمی خوشمزه

آموزش درست کردن سالاد قارچ رژیمی خوشمزه مواد لازم :   قارچ…

۴ بهمن ۱۴۰۲

دستور پخت شنسل ماهی قزل آلا خوشمزه و لذیذ

دستور پخت شنسل ماهی قزل آلا خوشمزه و لذیذ مواد لازم :…

۴ بهمن ۱۴۰۲

آموزش درست کردن میگوی سیر و عسل آسان و لذیذ

آموزش درست کردن میگوی سیر و عسل آسان و لذیذ مواد لازم…

۴ بهمن ۱۴۰۲

طرز پخت خورشت ترش واش خورشت سنتی گیلانی

طرز پخت خورشت ترش واش خورشت سنتی گیلانی مواد لازم برای تهیه…

۴ بهمن ۱۴۰۲

آموزش درست کردن دسر انبه ژله آلبالو مخصوص روز پدر

آموزش درست کردن دسر انبه ژله آلبالو مخصوص روز پدر مواد لازم…

۴ بهمن ۱۴۰۲

دیدگاهتان را بنویسید