طرز تهیه دلمه به سبک جدید با استفاده از کدو حلوایی
دلمه کدو حلوایی
مواد لازم دلمه کدو حلوایی
| کدو حلوایی | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه متوسط |
| برنج | ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی |
| لپه | ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی |
| زرشک | ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی |
| گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| سبزی معطر | ۵۰۰ گرم ساطوری شده |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
| دارچین و زنجبیل | ۱/۳ قاشق چای خوری |
| آبلیمو یا سرکه | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک ، زردچوبه و فلفل | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی
لپه را از قبل خیس کنید و بپزید.
برنج را از قبل با آب و نمک خیس کنید و سپس بپزید و آبکش کنید و کناری بگذارید.
قسمت بالای کدو تنبل یا کدو حلوایی را به صورت افقی برش بزنید و با قاشق تخم کدو را خارج کنید.
داخل کدو را با دارچین ، زنجبیل ، آبلیمو و کره مزه دار کنید ، روی کدو را هم کره بمالید و داخل فویل آلومینیومی بپیچید و به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه بگذارید ، بپزد.
پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید سپس سیر را اضافه کرده تفت دهید.
گوشت یا فیله مرغ را تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه بزنید. در صورت تمایل میتوانید جوز هندی هم اضافه کنید. مقدار کمی آب اضافه کرده
و گوشت را بپزید تا نرم شود.
لپه و برنج را با گوشت پخته مخلوط کنید.
سبزیجات معطر ( ترخون ، پیازچه ، جعفری ، نعنا و گشنیز ) را تفت دهید سپس زرشک و زعفران دم کشیده اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید و به برنج اضافه کنید.
داخل کدوها را با مواد پر کنید و با قاشق رویش را فشار دهید تا صاف شود و در کدوها را رویشان قرار دهید.
داخل سینی فر کمی آب بریزید یا یک کاشه آب داخل فر بگذارید.
کدو حلوایی ها را در فویل بپیچید و به مدت 30 – 45 دقیقه در فر 180 درجه بپزید.
